J’ai été cuisinière dans une école pendant longtemps. J’y ai cuisiné avec des produits frais tous les jours, j’ai géré ma cuisine comme je le voulais. Avant que je ne commence à y travailler, le directeur m’avait demandé si je pouvais aussi conduire le bus scolaire. J’étais prête à le faire, et avant même le début de l’année scolaire 2003, j’ai obtenu mon permis de conduire.
En 2019, j’ai appris que l’école allait engager un traiteur. J’ai donc dû chercher autre chose… Il y avait beaucoup d’offres pour cuisiniers, mais travailler dans un restaurant ordinaire : non, ça ne me plaisait pas. J’aimais vraiment conduire le bus scolaire, et j’ai décidé de regarder dans cette direction. J’ai juste pris le téléphone et appelé Sylvae